Haziran’ın Ağız Tadı, İncir Tatlısı

Haziran gelince yavaş yavaş olgunlaşan incirler tezgahlarda yerlerini almaya başlarlar. Bu son derece besleyici ve nefis meyvenin tatlısı da kendisi gibi lezzetlidir. İşte size bu güzel Haziran meyvesinin tatlısı nasıl yapılır onu tarif ediyoruz.

İncir Tatlısı Tarifi

Verdiğimiz tarif 8-10 kişilik olup hazırlanışı ve pişirilmesi yaklaşık bir saatinizi alacaktır.

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 6 adet kuru incir
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • Yarım su bardağı şeker

Kreması için:

  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • Hindistan cevizi

İncir tatlısı nasıl yapılır?

  • İncirleri küp küp doğranıp bir su bardağı sıcak suda yumuşatılır ve suları süzülür.
  • Kek için incir ve diğer  malzemeler çırpılarak hamur kıvamı elde edilir.
  • Kekin formunu bozmaması için incirlerin suyunun iyice süzüldüğünden emin olun.
  • Kekinizi yağlanan dörtgen bir fırın kabına boşaltılır.
  • Fırın 170 derecede ısıtıldıktan sonra kek fırına verilir.
  • Kek 35 dakika pişirilir, bu arada şerbet hazırlanır.
  • Şerbet için kahve ve şeker ve ılık suyla karıştırılır, soğumaya bırakılır.
  • Pişen kekin üzerine soğutulan kahve dökülür.
  • Tatlının muhallebisi için krem şanti ve tereyağı hariç diğer malzemeyi koyulaşana kadar pişirilir, daha sonra tereyağı da eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.
  • Ara sıra karıştırarak muhallebinin ılınmasını beklenir.
  • Ilınan muhallebi ile krem şanti mikserde karıştırılır.
  • Bu arada kahveyi çeken kekin üzerine hazırlanan muhallebi dökülür.
  • Hazırlanan tatlının üstü hindistancevizi ile kaplanır.
  • Eğer arzu ederseniz tatlının üsütüne de çok ince kesilmiş birkaç incir dilimi de konabilir.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bize mesaj gönderin
Merhaba,
Nasıl yardımcı olabiliriz?